Arroz Chaufa Madrid
Curry Rojo Chifa Madrid
Taco de brisket CHIFA

Chifa Peruano en Madrid – La Fusión de Asia y América

Restaurante Peruano Asiático en Madrid

Originalmente Chifa nace como la fusión de la gastronomía cantonesa y peruana, por un fuerte movimiento migratorio originado a mediados del S XIX.  En Perú de hecho se les conoce como “chifas” a los restaurantes chinos, un término que simboliza esta unión cultural y culinaria.

Con estos sabores y concepto como referencia, los hermanos Gil, Julián y Luis Miguel, fusionan a la perfección las gastronomías de Latinoamérica y la parte más oriental de Asia, creando un concepto de cocina de fusión equilibrada y auténtica, que resalta entre los restaurantes de fusión en Madrid.

Desde el cebiche de corvina con leche de tigre, al curry rojo de carrillada de vaca o los tallarines al wok con pasta casera, cada plato refleja la unión perfecta de tradición y creatividad. Este restaurante peruano-asiático en Madrid ofrece una experiencia gastronómica inolvidable donde los sabores de Asia y América se encuentran en perfecta armonía.

Nuestros Platos – una carta que sorprende cada día

La propuesta se concreta en 14 platos, que no están sujetos a la temporada, salvo 3 platos que se ofrecen a diario fuera de carta. Gracias a este concepto, la carta se renueva constantemente.

Entre los imprescindibles están los dumplings chinolatinos con salsa de chiles ahumados, los tacos de brisket con pecho de ternera ahumado, el arroz chaufa y el curry rojo de carrillada, un plato con historia, heredado del legendario Sudestada. Cada creación refleja el equilibrio perfecto entre tradición y creatividad, invitando a explorar el auténtico sabor de la fusión peruano-asiática.

Bebidas que Acompañan la Fusión Chifa

Comienza tu experiencia Chifa con una selección de cócteles clásicos, como el famoso Pisco Sour, considerado el mejor de la ciudad, o una refrescante Caipirinha.

En su apartado de vinos, se instala también la sorpresa y la originalidad. Recurriendo a pequeños productores, se arma una carta corta, muy cuidada y a precios asequibles, donde adquieren un protagonismo especial los vinos de Jerez, que maridan a la perfección con la cocina que propone CHIFA

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Contacto

Restaurante Chifa

C/ Modesto Lafuente, 64

Télefono: 915 34 75 66

Horario

Abrimos todos los días de 13:30-16:00 y de 20:30-23:30.